TERTULIA DEL 13 DE MAYO DE 2011

Para acabar con el ciclo de invitados candidatos a la alcaldía, no visitó nuevamente,  nuestro actual alcalde y candidato por el PSOE, Jose A. García Recio.
Junto a un arroz con alcanciles hablamos de lo humano y lo divino.


Tertulia del 13 de Mayo 2011 on PhotoPeach

TERTULIA DEL 9 DE ABRIL DE 2011

Aquí están las fotos de la tertulia donde estuvo de invitado el candidato a la alcaldía por Izquierda Unida, Jose Luis Caravaca. Le acompañó, en esta ocasión, nuestro amigo Francisco Merino.

Como siempre una sesión magnífica.

TERTULIA DEL 11 DE MARZO DE 2011

En esta ocasión, y siguiendo la tónica de invitar a los candidatos a la alcaldía, tuvimos en nuestra tertulia al candidato por el PP, Julio Criado que compartió con nosotros mesa y mantel, amén de una agradable tertulia.
Además de unas buenas tapas, el plato fuerte en esta ocasión se trató de un marmitaco de salmón que hizo las delicias del personal.

TERTULIA DEL DÍA 18 DE FEBRERO DE 2011

Después de un "parón" invernal, y ya casi acabada la temporada de las aceitunas, de nuevo nos reunimos en tertulia.
En esta ocasión tuvimos dos invitados que compartieron mensa y mantel con todos nosotros:
    Joaquín de la Rosa, candidato al Ayuntamiento por el PA.
    Fran Bello, hijo de nuestro amigo Paco Bello.

En cuanto a la parte gastronómica en esta ocasión degustamos:
ENTREMESES:

• Queso "La Flor de Esgueva"
• Jamón de Cazani
• Patatas fritas "El Lucio"
• Una buena morcilla también de nuestro paisano Cazani

PLATO PRINCIPAL:

     Tenía previsto preparar un arroz, a petición de algún contertulio, pero la degustación en casa de mi madre de un plato típico de mi abuela decidía presentarlo en tertulia.

      Por ello degustamos un "Cocido de garbanzos, alubias y cardo de huerta". La receta de mi abuela hace que este cocido tenga una textura muy trabada y el acompañamiento de los "habíos" pertinentes (rabos, oreja, tocino, gallina, etc) hacen de este platu una comida "contundente".

     Para aliviar un poco tomamos una "Ensalada de cardo", receta también de la abuela.

POSTRE:

    Como casi siempre con los postres me gusta experimentar con mis amigos. En esta ocasión me decidí por una  "Tarta/flan de turrón", receta fácil y que, a decir de la mayoría fue un éxito.

    Si alguien se atreve dejo la receta:

• Una tableta de turrón de jijona blando.
• Un paquete de flan Royal (para 8 porciones)
• Medio litro le leche
• Medio litro de nata
• Azúcar al gusto
• Caramelo líquido

Mezclamos todos los ingredientes y llevamos a fuego medio moviendo hasta que comience a hervir,

Caramelizamos un molde con caramelo líquido y volcamos en el la tarta. Dejamos enfriar (mejor de un día para otro) y servimos.

Después de la comida tomamos un buen café y nos dedicamos de lleno a la tertulia con unas buenas copas de  licores varios, lo que nos llevó a "arreglar el mundo" hasta las 20'00 horas aproximadamente.
Como siempre un magnifico rato.

Bueno aquí dejo las fotos del evento

Tertulia día 18 de Febrero de 2011 

TERTULIA DE SAN RAFAEL

Hoy, 23 de Octubre hemos celebrado una tertulia extraordinaria con motivo de la celebración de la onomástica de dos miembros de la misma, Rafael Sánchez y Rafael Vera.

El menú ha consistido en:

1. ENTREMESES

• Jamón ibérico
• Quesos varios
• Almejas a la marinera
• Foi de pato
• Aceitunas partidas

1. PLATO DEL DIA

• Costillas adobadas

1. POSTRE

• Gachas caseras
• Café y licores

La tertulia ha tenido como invitados a Andrés Criado y a Armel Lisoutt Delegado de inmigración de la Cruz Roja de Baena.

Ha transcurrido por temas de caracter variado y muy animada.

Aquí están las fotos:

Bueno, como siempre, ha sido un rato extraordinario de buen comer, buen beber y, sobre todo, buen hablar.
Quedamos emplazados a la próxima el día 5 de Noviembre.

ESPÁRRAGOS TRIGUEROS A LA PLANCHA CON JAMÓN

Retomando otra vez la gastronomía y como entramos en una época que apetece cocinar, sobre todo en una terraza o en el campo, propongo aquí una receta bastante ligera y saludable, además de muy fácil.
Usamos productos de la temporada como son los espárragos que podemos encontrar en nuestras huertas o, mejor aun, los trigueros que encontramos en los olivos.
Como entrante para una buena cena con los amigos quedan de lujo.
Aquí tenéis la receta amenizada con una buena música: la célebre Canción de cuna de Johannes Brahms "Wiegenlied".
¡Que lo disfrutéis!





Esparragos verdes a la plancha con jamón on PhotoPeach

CARACOLES EN SALSA. Receta propia

Estamos en tiempo de caracoles y no me he resistido a cocinarlos en salsa. Yo no los había preparado así; a mí me gustan los caracoles "blanquillos" guisados en caldo; pero esta mañana no los encontré y sólo había en el supermercado las "cabrillas" comunes.
Así que como tenía ganas de caracoles las compré y a la hora del partido R. Madrid-Barcelona, y mientras de desarrollaba los estuve preparando.
Aquí os dejo el álbum de la receta:


CARACOLES EN SALSA on PhotoPeach

BACALAO CONFITADO AL AJO CON SALSA DE PIQUILLO

Este domingo de gloria, para acabar la Semana Santa,  he elaborada en casa una receta de cosecha propia.
Se trata de unos lomos de bacalao confitado con ajos y acompañado de una salsa de pimientos de piquillo.
Tenemos que tener cuidado de que el bacalao esté desalado correctamente y sean lomos gruesos.
Muy importante, para confitar el bacalao, hay que procurar que el aceite no hierva (no pasar de 60ºC) ya que no se trata de freír el pescado.
Para la salsa de piquillo he usado un sofrito de cebolla y tomates a los que le añado unas tiras de pimiento de piquillo.
¡Ah!, como residuo de la confitura del bacalao te queda un aceite con la gelatina que suelta este pescado que podemos aprovechar para, emulsionándolo con un colador, elaborar una exquisita "salsa pil-pil" para otra receta.


Aquí os dejo la receta en imágenes:

BACALAO CONFITADO AL AJO CON SALSA DE PIQUILLO on PhotoPeach

Tertulia Castronómica del día 20-03-10

El pasado sábado, día 10, celebramos nuestra tradicional tertulia en el lugar de costumbre.
Decir que en esta sesión echamos en falta a dos tertulianos que por motivos "laborales" no pudieron asistir, Antonio Erencia y Miguel Santos (¡ellos se lo perdieron!, ¡hay personas que no saben priorizar!).
Como siempre la tertulia estuvo muy interesante y se abordaron multitud de temas aunque me gustaría destacar dos, por el interés despertado en la mayoría de los contertulios:

• Técnicas terapéuticas de alto standing.
• La posible fusión de las dos cooperativas de nuestra localidad y el desarrollo de un programa conjunto de distribución de nuestro aceite.

Bueno, vamos a lo importante, las viandas degustadas:

 ENTRANTES:

• Cogollos con salmón.
• Revuelto de espárragos.
• Gambas y langostinos "Espartero"
• Patatas fritas "El Lucio"

PLATO PRINCIPAL:

• Arroz con gallo de corral y verduras. Gallo que fué deferencia de mi cuñado Andrés que los cría con gran dedicación (Os recomiendo que le encarguéis alguno para vuestros peroles). ¡je, je, je... hay que meter la cuña publicitaria!

POSTRE:

• Tarta "Oreo" de nata ... deliciosa.
• Café Nescafe DoceGusto.
• Queimada gallega.

BEBIDAS:

• Las consabidas cervezas frías
• El exquisito vino fino de nuestro "Vocal enólogo" D. Francisco Bello (¡excaso, excaso ...!)
• Licores varios (Cacique 500, Ron Legendario, whisky , etc..).

Como veis completita, completita... Con decir que acabamos cerca de las 21'00 horas. ¡Ahora bien...! todos salimos con nuestros propios pies, je, je, je...

Aquí os dejo la historia en imágenes...

TERTULIA CASTRONÓMICA: Arroz con gallo de corral on PhotoPeach

Tertulia Castronómica del 5 de Marzo de 2010

Ayer, viernes día 5 de Marzo, celebramos nuestra acostumbrada tertulia en el lugar de costumbre que estuvo constituida por todos los miembros en pleno y tuvimos el honor de ser acompañados por nuestro párroco D. Ignacio Sierra Quirós  que nos amenizó la tertulia con sus excelentes aportaciones.
Al ser viernes de cuaresma el menú estuvo compuesto por las siguientes viandas:
 Entrantes:

• Tortillas de habitas.
• Tortillas de espárragos
• Queso curado "El Valle"
• Lomo de atún en manteca de elaboración artesana, cortesía de la madre de nuestro tertuliano Rafael Sánchez.
• Ensaladilla de lechuga y pescada también de elaboración artesana, cortesía de mi querida madres (Gracias mamá, fue un éxito)
• Nuestro amigo Paco Bello nos deleitó con un Pate de Foi batido con aceite de oliva que fue el culmen.
• Las consabidas patatas fritas marca El Lucio.

Plato "TERTULIA CASTRONÓMICA" del día:

      Nuestro vecino y amigo Manolo del "Bar Córdoba" nos preparó un extraordinario guiso propio de la época cuaresmal:

• Marmitako de Mero

Estas viandas estuvieron regadas por:

• Unos vinos de Rioja que nos trajo el párroco y que dimos buena cuenta de ellos.
• Un vino tinto de elaboración artesanal de un grupo similar al nuestro y de la Rioja que el cosmopolita Rafael Sánchez (nuestro vocal de "suministros especiales") se encargo de traer para nuestro sufrimiento.
• También decir que nos acompañó en este apartado del bebercio una bebida que sorprendió agradablemente a unos y no tanto a otros; se trataba de un orujo artesanal gallego que acompañó y alegró bastante la parte final de la tertulia. Ni que decir que esta bebida formaba parte de los suministros especiales, labor del vocal pertinente.

La tertulia fue madurando poco apoco con el café y las copas propias; como novedad degustamos un ron Legendario, Elixir de cuba y el nombrado Orujo gallego artesano que tuvo un papel estelar en la última etapa de la sesión.

Bueno, aquí tenéis algunas fotos del evento.

¡Hasta la próxima!

• 
  

TERTULIA DEL 13 DE FEBRERO

Este último sábado celebramos nuestra tertulia ordinaria en el lugar de costumbre. No tuvimos ningún invitado especial por lo que se desarrolló con los diez miembros de la misma en un ambiente cordial y muy animado.

Se abordaron diversos temas políticos, educativos, económicos y humorísticos.

Disfrutamos de unos aperitivos variados (jamón y salchichón ibéricos, morcilla, etc.).

El plato fuerte que esta vez les preparé consistió en unas albóndigas en salsa de verduras que salieron exquisitas; de postre les confeccioné una tarta de manzanas asadas al Pedro Ximenez cuya receta tenéis en la anterior entrada de este blog; es una receta bastante laboriosa pero merece la pena por su resultado ya que no es la típica tarta de manzana.

Después de un café y unas copas visitamos el chalet del tertuliano Paco Bello que será la sede de alguna que otra tertulia.